茉莉花-花香

茉莉花香

 

    茉莉花满身是宝，除用以窨造花茶、提取浸膏、精油外还可用于礼节、药膳、药疗、摄生、驱蚊，最初再把花渣制成有机肥回归大地。

 

茉莉浸膏取精油

    古人称茉莉花为“人世第一喷鼻”。其花香芳香浓重、香型奇特，是动物源性自然香料之一。至今还没有野生分解香料可完整替换。

茉莉花香气组分迄今已星散审定的有101种。它们存在于鲜花或窨过茶的花渣中，一般是用有机溶剂将芬芳物资萃取出来，其浸膏得率占鲜花重量的0.22%阁下。

茉莉浸膏可间接用来调解茉莉花香型的初级香水、香皂、发蜡、化妆品，或作为定香剂。所谓定香剂也叫保香剂、保存剂，是香料中最根基最重要的组成部分。它的感化是使和谐香料中种种香料身分的挥发度匀称，并防备香料的快速挥发，包管正在运用中香型稳定，另有肯定的持久性。

    茉莉精油的制取，传统工艺是用浸膏经由过程乙醇处置惩罚而得，其得率占浸膏重量的40%～55%。跟着科技的前进，精油的制取已接纳超临界萃取、份子蒸馏手艺，其得率更高，产物更纯。

    茉莉精油的主要用途是作为食物香料和用于香水、花露水的香精中。如自然茉莉精油洗面皂就是用茉莉精油、茉莉花、无患子、甘油、蔗糖等制成的。皂体半透明，内嵌有三朵盛开的茉莉鲜花，晶莹剔透，分外高雅。它能有用清洁面部污垢，增进新陈代谢，使肌肤紧实有弹性。洗后清新温馨，肌肤润滑优柔。精油也有效于洗澡的，正在浴缸中滴入几滴精油，出浴后体留花香。

 

茉莉礼花

    茉莉花色雪白、叶色翠绿，是建造礼花、花束、花篮、花环、胸花、头饰花、捧花、花串等的优良芬芳花材。

胸花 别名襟花，是一种小巧精致、别正在左胸前或洋装衣领上的小花饰。它常用于喜庆婚礼、宴会、重要会议、工程奠定、工程完工、和谈签约、开业典礼、落幕剪彩等礼节场所。

金饰花 《南边草木状》载：“耶悉茗花、茉莉花……彼之女子以彩丝穿花心，认为金饰。”迄今，还可偶见有民女将茉莉花看成“香料”装潢本身，把茉莉花连成串，绾结正在发间。正在福州郊区的街头巷尾仍有鲜花正在叫卖。

    花环 是应用鲜花串连成的庸俗礼物和装饰品，供严重节日或欢迎贵宾时运用。用细线绳将茉莉花朵串连在一起，制成直径40～50厘米的花环。花环直径巨细依宾客身体高矮而定，过大或过小都邑显得不礼貌。运用时将花环戴于被驱逐的贵宾脖颈上，以示意尊敬和接待。

花串 将含苞待放的花蕾弃去花托、花萼，用针线穿过花管筒串连成对折约20厘米少的花串，花串下端配上一朵白玉兰，悬吊正在轿车驾驶室内，气息幽香。致使最近正在福州郊区的交织路口，红灯明，轿车停，马上便有一群卖花女奔向轿车兜销花串，形成塞车并埋下交通安全隐患。虽经交警劝止，仍易改变。

茉莉药膳

     用茉莉花烹制菜肴，气息芳香，使人大开胃心，正在烹调美食时，洒正在汤、菜上，星星点点，不只闻之喷鼻，借加强人的视觉感觉，进步食欲。

茉莉花茶

质料配方（一）：茉莉叶和花适当。

制作方法：摘取茉莉叶和花，洗净，入锅蒸后搓揉，阴干再蒸，烘（晒）干备用。加茶冲服。

本茶成效：清口利尿，败火解毒，治腹胀腹泻。

质料配方（二）：干茉莉花10克，绿茶5克。

冲调要领：滚水冲泡10分钟阁下便可饮用。

本茶成效：去脂、浑肠、开胃，借有助于减缓重要感情、消弭烦闷。

茉莉糖水

质料配方（一）：茉莉叶或花，糖各适当。

制作方法：摘取茉莉叶或花，洗净煎煮1～2沸，入糖饮服。治赤痢用红糖；治白痢用白糖。

本饮成效：治赤白痢徐。

质料配方（二）：茉莉花5克，白糖10克。

冲调要领：把茉莉花、白糖入杯，用滚水冲泡15～20分钟即成，当茶喝。

本饮成效：治肝郁。

 

茉莉银耳

质料配方：茉莉花30克，银耳50克，冰糖30克。

制作方法：将银耳择去杂质，洗净、撕碎；茉莉花择净，同入砂锅煮至银耳生烂，到场冰糖略煮2～3分钟可。

本菜成效：清热解表，清肺养胃，补心益气。主治肺燥干咳，老年性支气管炎、冠心病、高血压、月经不调、便秘等病症（据《男女保春大全》）。

 茉莉药疗

    明·李时珍正在《本草纲目》中如许记叙，茉莉花可“蒸油取液，作面脂，头泽长发，润燥香肌”。茉莉根露生物碱、甾醇，可做镇痛剂。其“气息有毒，以酒磨一寸服，则晕厥一日乃醉，二寸二日，三寸三日；凡跌损骨节脱臼，接骨者用此，则不知痛也”。

《中药大辞典》载：茉莉花有“理气开郁，辟秽和中”的成效。并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒感化。

    中医以为，茉莉花味甘辛，无毒。有清冷解毒，疏风散表，理气和中，仄肝止痛之成效。常用于医治肝气郁结引发的胸肋痛苦悲伤、伤风发烧、目赤肿痛、热毒疮肿等病症。当代药理研讨证明，茉莉花香气特性重要组分为：乙酸苯甲酯、茉莉酮、茉莉内酯等，有降压感化。

药用取采集 茉莉叶，四序常绿，可鲜用或晒干备用。花，正在花期可现用现采；非花期应预先采集烘（晒）干备用。根，现挖现用。

性味取归经 叶，性凉，味苦、辛，无毒。花，性温，味甘、辛，无毒。根，性温，味苦，有毒。茉莉花露味浓。

    效取主治 叶，清热解表，治外感风寒发烧，腹胀腹泻。花，理气、开郁、辟秽、和中，治下痢腹痛，结膜炎，疮毒。根，其水剂具有镇定、催眠、扩大血管感化，可用于麻醉、止痛、安神。茉莉花露，健脾理气。

适用便方

▲腹胀腹痛 茉莉叶10克，水煎服。也可用茉莉花6克，豆蔻花6克，厚朴花10克，水煎服（据《常用中草药手册》）。

▲结膜炎 茉莉花5克，煎水洗眼。并对白翳有肯定疗效。也可用茉莉花6克，杭菊花10克，金银花10克，水煎服或薰洗。

▲中耳炎 茉莉花10克，用芝麻香油或茶油浸泡一周，拭净耳道，取油滴耳。

▲暑热脘闷 茉莉花3克，绿茶3克，藿香叶6克，荷叶6克，开水冲泡

频饮。有清暑开胃感化。

▲伤风发烧、头晕头痛 茉莉花、绿茶各3克，藿香叶6克，水煎服。

▲胃病恶心 茉莉花适当，水煎取蒸馏液，即茉莉花露，每次30毫升，日服3次。　

▲绝筋接骨止痛 茉莉根捣绒，酒炮炒包患处（据《四川中药志》）。

▲蛀牙 茉莉根烘干研终，作怪黄调匀，塞齿内（据《湖南药物志》）。

▲头晕头痛 茉莉花15克，鲢鱼头1个，加水炖生，食肉喝汤。

▲头顶痛 茉莉根、蚤休根，捣烂敷把柄；并预先正在大夫指点下以磁针沉轧头部（据《湖南中药志》）。

▲失眠 茉莉根1.5～2.5克，磨水服（据《湖南中药志》）。

注重：果根有毒，内服宜慎，或遵医嘱。

▲闻香祛晕 闻茉莉花的香气，有助于减轻眩晕头痛。

茉莉摄生

    茉莉最后传入我国，重要照样盆栽作为欣赏花草。果其正在夜间开放吐喷鼻，故有“夜来香”之喻。其香气有如梅花之清芬、兰花之幽雅、玫瑰之苦郁。南宋墨客刘克庄盛赞茉莉云：“一卉能熏一室香，夏天犹觉玉肌凉；野人不敢烦天女，自折琼枝置枕旁。”正在室内可剪取花枝瓶插水养，一瓶茉莉，谦室飘香。不雅之心旷神怡，闻之神清气爽，沁人肺腑，熏陶人们情操。

茉莉花能膨胀毛孔，清新肌肤，使肌肤光亮细嫩。当茉莉着花时，摘取含苞欲放的花蕾浸入冷水中，密封静放一天后，兑入少量食用的纯酒精备用。天天日夕洗脸后用它沉轻拍正在脸上，便可到达美容的结果。

    昔人早已发明，花香可资助入睡。日本学者近来研讨注解，经由过程鼻腔吸入微量“茉莉内酯”有助于失眠者入眠。因而公司已研制成一种新型的花香安息气雾剂。其配方为：药用乙醇50%，二氯二氟甲烷（抛射剂）49.5%，茉莉内酯0.5%。失眠者正在临睡前用该气雾剂对着口腔一喷，便可很快入眠。